Genteeeeeeeeeee! Só que passa as férias em Mosqueiro sabe o sabor desse pastelzinho.
Pastel do Oliveira
Recheio:
1kg de camarão regional (descascado)
2 tomates cortados
2 cebolas cortadas
1 pimentão verde cortado
½ maço de cheiro verde
2 colheres de sopa de azeite
2 tabletes de tempero pronto
½ kg de trigo
2 copos de água
- O trigo depois que você misturar com a água deve ter esta textura, como se fosse um mingau.
Hora de preparar o recheio. Bata todos os ingredientes - com exceção do trigo já dissolvido na água - no liquidificador por aproximadamente dois minutos. Eles devem ficar triturados. Leve para a uma panela em fogo médio e mexa durante 15 minutos até ferver.
Ferveu? Então, adicione o trigo batido e mexa mais 10 minutos até virar um creme. Espere esfriar...o recheio está pronto!
Anote o que você vai precisar para fazer a massa:
1 litro de água
2kg de trigo
2 ovos inteiros
2 colheres de óleo
Sal a gosto
- Bote a água no fogo para esquentar, quando estiver morna acrescente o ovo, o sal e óleo. Tire do fogo e despeje os 2kg de trigo. Misture até ficar bem consistente.
Jogue um pouco de trigo na mesa, para a massa não grudar. Nada de carinho bata bastante a massa com um rolo e estique a massa. Depois é só montar o pastel e servir.
2 comentários:
Muito obrigada pela receita, finalmente alguem divulgou esta delicia!
só de comer o pastel eu sei que é o creme de camarão com trigo. eu tb não acho que a receita estava fechada a sete chaves. só acho que mais do que a receita é o macete. e isso eles não vão dar nunca e fazem muitíssimo bem.E acho que quem quiser pode comprar o pastel.
Postar um comentário